冰冻扣肉怎么蒸好吃

指尖的眼泪 1个月前 已收到3个回答 举报
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撒尿牛丸 3星

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冰冻过后的扣肉加热很简单，从冰箱拿出来后不要着急加热，先放置几分钟，加热扣碗一般用大火加热五分钟就可以了。时间不能太长，时间太长会使扣碗的水分挥发，时间太长也会使味道不如刚蒸出来的好吃，非常影响口感，希望可以帮到需要的朋友。

7小时前

9

神的名义 1星

共回答了125个问题 评论

冰冻扣肉不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。

5小时前

35

久违玍活 3星

共回答了399个问题 评论

扣肉自然解冻是关键，然后包好保鲜膜蒸，以免汽水渗入，这样更好吃

2小时前

34
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