上海青炒芦笋怎么做好吃

做法如下

1、水500毫升，芦笋2扎，植物油2汤匙，大虾24只，姜末，茶匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，料酒1茶匙，盐适量。

2、芦笋去根，切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水。

3、中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成

材料

芦笋 500g,红萝卜 数片,蒜头 3颗,盐 适量,鸡粉 少许

做法

1、芦笋表面粗的纤维削除，斜切成段，红萝卜切片，蒜头切片备用；煮一锅滚水(加少许的盐及油)，将绿芦笋及红萝卜汆烫2分钟捞起沥干。

2、热锅加入1匙的油，将蒜片下锅爆香，把芦笋及红萝卜片放入锅内炒约2分钟，加入盐及鸡粉调味，均匀拌炒后出锅。

1.将芦笋洗净,切成段,备用。

2.炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精

3.加入笋段,不停地翻炒,

4.待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

芦笋比较少人卖，所以一直也没买，今天居然看到，一斤１２块钱，虽然贵了点，但很想尝一尝，总觉得是很西餐的东西。

主料 1种

芦笋

5根

辅料 2种

生粉适量

蒜头适量

调料 3种

油适量

盐适量

酱油适量

烹饪步骤 10步

步骤1

看，他们长得多好啊，真棒

步骤2

先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

步骤3

先煮些热水，一定要热水呀

步骤4

因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

步骤5

看，还挺绿油油的

步骤6

锅里下油，下少许蒜头

步骤7

迅速把灼好的芦笋片下锅

步骤8

调少许芡，有少许酱油和糖

步骤9

迅速下锅翻炒

步骤10

呀！真是好脆好好吃