葱油焖鸡做法

用料:鸡块或翅根 适量，小葱 7-8根，姜片 适量，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 2勺，白糖 1勺

做法步骤

1、鸡块提前泡出血水热锅冷油，放入小葱段和姜片，煎出葱油，将葱段和姜片捞出，不要了～

2、鸡块中放入一勺白糖、两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量白胡椒粉，腌制一小时以上；

3、将鸡块放入葱油中，简直两面微焦，倒入之前腌制鸡块的料汁，中小火盖上锅盖焖16分钟即可～

用料：

鸡腿 5个

鸡翅 4个

食用油 1/4碗

小葱段 一大把

姜片 4片

生抽 2勺

老抽 2勺

料酒 1勺

糖 半勺

做法步骤：

1、鸡腿和鸡翅切块（我这里5个鸡腿4个鸡翅），先焯一下水（放入冷水锅中，大火煮沸，变色后捞出）。

2、葱油一般是事先熬好了，等需要时放的，这里教一下简单做法：锅内放入1/4碗食用油（油量不宜过少），再放入一大把小葱段和4片姜片，小火煎至葱段发黄。

3、倒入焯水后的鸡块，略微翻炒至微黄，接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖，翻炒均匀后再倒入半碗水。

4、大火煮沸，待汤汁收至浓稠后关火。

原料：鸡腿 (2个)，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，盐 1勺，糖 1勺，胡椒粉 一勺

方法：

1、鸡腿清洗干净，把鸡肉剁小块放在一旁备用。

2、准备调料，把切好的鸡腿肉放入碗中加入调好的调料抓匀腌制半小时。

3、热油炸姜葱段，这一步是关键，葱姜段炸到微微发软带着点焦黄就可以了，然后把姜葱段夹出来下鸡腿肉，再倒入腌制剩下的酱汁，盖一下盖子中火焖煮15分钟，超下饭的葱油焖鸡就完成了

用料

鸡腿 2大只

生姜 适量

葱段 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

葱油焖鸡的做法步骤

步骤 1鸡腿洗净

步骤 2买的时候让人给你剁小块也行，

步骤 3将以上调料放入鸡腿中

步骤 4腌制半小时

步骤 5炸葱姜段

步骤 6发软后，把葱姜段都挑出来，然后放点洋葱和胡萝卜丝炒了一下再进行的下一步（洋葱和胡萝卜根据个人口味可放可不放）

步骤 7放入鸡腿肉

步骤 8倒入剩下的料汁。

步骤 9焖完起锅放葱花！完成。

做法：

1. 把童子鸡洗干净，内外抹上盐，撒胡椒粉后涂抹均匀，腌制半小时。

2. 锅中放少许沙拉油，生姜切片铺满锅底。

3. 香葱切段铺在姜片上。

4. 腌制的童子鸡平放在葱段上面，撒2勺料酒。

5. 盖上锅盖，开中大火，烧至冒出水汽后，调到小火炖20分钟左右。

6. 用筷子戳一下鸡肉，如果轻松戳穿鸡肉，没有红血水就可以关火了，趁热在鸡身上浇生抽2勺。

7. 童子鸡上撒葱花，烧一锅热油浇撒在葱花上。

稍冷却后撕开鸡肉，葱香扑鼻鲜美可口的葱油焖鸡可以开吃啦。