滑溜牛肉片做法

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主料：牛肉1斤

辅料

蛋清30克啤酒60克生抽15克蚝油35克淀粉20克

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切片

2.加入除淀粉外的调料，抓至入围味，加入淀粉，继续抓拌均匀

3.将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平，盖保鲜膜腌制一夜即可食用，怎么做，都爽滑。

11小时前

共回答了187个问题评论

一、滑熘牛肉片的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)300克

辅料：洋葱（白皮）60克,土豆（黄皮）500克,胡萝卜60克

调料：咖喱15克,淀粉(豌豆)15克,酱油10克,植物油70克,白砂糖10克,盐8克

二、滑熘牛肉片的做法：

1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用

2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止

3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。

9小时前

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1、把牛肉切成大片。

2、加入所有的辅料。

3、搅拌均匀腌制30分钟。

4、葱姜切碎备用。

5、胡萝卜片焯水。

6、锅中放入油。烧热。

7、下入腌制好的牛肉片。滑散。

8、牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。

9、加入胡萝卜片翻炒片刻。

10、出锅前淋入香油即可。

6小时前

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