葒蜻蜓 2星
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用料
鱼 500克
甜辣酱 小半碗
陈醋 一勺
生抽 一勺
蚝油 少许
香菜或香葱 两根
做法步骤
1、鱼清洗干净,控干水分。
2、锅内烧热,放油,待到油温冒烟时,把鱼放进去煎。煎至两面金黄,并且鱼可以微微焦干更好。
3、在鱼煎的过程,调一个料汁。按照比例,在碗里面调好,最后加半碗水搅拌均匀备用。
4、鱼煎的金黄,微干了就差不多了,把调好的料汁倒进去。煮至汤汁变少些即可出锅撒上一点葱花即可装盘了。
14小时前
雌激素 2星
共回答了216个问题 评论
1、处理石斑。去鱼鳞,去内脏洗净,之后石斑鱼就不可以再洗水。将鱼以利刀从背部切开,使鱼骨和肉分开。确定肉的部份没有鱼骨。
2、一片打直放,利刀直切,不能下刀太出力,因为只切肉不切皮。大概距离1 公分切第二刀,将鱼切完。
3、直刀切完,到横切。一公分的距离,一切一翻前那么就不会乱了。将两片鱼肉都做同样的步骤。
12小时前
热情调度师 2星
共回答了262个问题 评论
菜名:甜酸鱼(糖醋鱼)
主料:新鲜草鱼2斤左右。
配料:生姜1块,盐8克,白胡椒粉,冰糖30克,白醋50克,芝麻少许,香葱2棵。
操作步骤:
1,鱼杀好,去内脏,切块状,放入料酒,盐用手抓匀,腌5分钟。
2,姜去皮切末。
3,芝麻炒香,待用。
4,锅中放油,油温八成热时,放入鱼块炸至两面金黄,捞出,控油。
5,锅中放入少许植物油,放入冰糖炒糖色,糖成棕红色时倒入鱼块,翻炒,所有鱼块粘上糖色时,加入白醋,撒上芝麻翻炒均匀即可出锅,然后撒上葱花即可。
9小时前
回答问题
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