泡酸野做法

一起创世界 2个月前 已收到3个回答 举报

仰欲吃疾 3星

共回答了37个问题采纳率:94.8% 评论

您好,泡酸野是一种传统的酸菜制作方法,以下是简单的做法:

材料:

- 鲜野菜(如野蒜、野葱、野芹、野蕨等)

- 辣椒(可选)

- 盐(按照野菜重量的2%-3%)

- 干辣椒(可选)

- 蒜(可选)

- 姜(可选)

步骤:

1. 将野菜洗净,切成适当大小的段或块。

2. 把野菜放在无水无油的容器中,加入盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右。

3. 接着将腌好的野菜放在容器中,加入适量的水,使野菜全部被淹没。

4. 可以在水中加入辣椒、干辣椒、蒜、姜等调味料,提高口感。

5. 盖上盖子,放在室温下静置2-5天,待发酵完成后,将泡好的酸野装入瓶子中,放入冰箱冷藏即可。

注意事项:

1. 腌制过程中,要注意保持容器和工具的清洁卫生,以免引起细菌污染。

2. 发酵期间要注意温度和湿度,避免过热或过干。

3. 食用时,要确保酸菜完全浸泡在汁水中,以免表层变质。

15小时前

40

諾千年 2星

共回答了67个问题 评论

1.

买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。

2.

洗干净后用开水烫过,再晾干。

3.

烧一锅开水,在开水开时放入粗盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要晾干水),也可以放点冰糖。

4.

可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以食用。

13小时前

41

潇洒十八 4星

共回答了477个问题 评论

1 不推荐2 因为泡酸野是一种需要使用浓硫酸的化学实验方法,会产生很高的危险性,一旦出现事故会造成伤害和损失。
同时,这种实验方法也需要耗费较多的时间和金钱,不是一种值得推荐的做法。
3 如果需要进行脱水、脱羟基等反应,可以选择其他更加安全和有效的实验方法,比如石油醚萃取法、氢氧化钠溶液处理法等。
在进行实验时一定要注意安全,佩戴好防护装备,避免造成伤害和危险。

11小时前

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