广西平南扣肉酱汁酸甜正宗配料

用料

红葱头 2个

蒜瓣 2瓣

姜 1块

酸茭头 4-5颗

咸酸梅 3-5颗

腌土柠檬 半个

白糖 40克

甘草粉 1小勺

腐乳 4-5块

生抽 1汤勺

蚝油 1汤勺

胡椒粉 适量

冰花酸梅酱 2汤勺

海鲜酱 1小勺

柱候酱 1小勺

老抽 适量

米酒 少许

做法步骤

步骤 1

将红葱头、蒜瓣、姜剁碎，越碎越好。装盘备用。

步骤 2

将酸茭头剁碎，咸酸梅、腌柠檬去籽剁碎，装盘备用

步骤 3

在酸藠头配料盘加入调料

步骤 4

起锅加入蒜头盘，炒香后加入少许米酒。

步骤 5

加入调好的酱继续炒香。

步骤 6

加入少许清水，煮开够出锅备用。

步骤 7

酱料放凉后，加入扣肉中搅拌均匀。摆盘码放整齐，水开后上锅蒸40-50分钟。

1、食材：五花肉500克、韩式辣酱2勺、蜂蜜2勺、生抽2勺、白芝麻2勺、生菜1棵。

2、五花肉切成薄薄的厚片。

3、放入韩式辣酱、蜂蜜、生抽。

4、抓匀腌制15分钟。

5、整齐的摆放在烤盘上。

6、放入已预热好的烤箱里，230度烘烤10分钟左右。

7、到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢出炉后撒上芝麻既成。

用料

雪里红 450克，肉末 180克，红椒 半个，蒜末 适量，盐 1小勺，鸡粉 1小勺

做法

1、雪里红切成小段

2、剁蒜末，红椒切小粒

3、锅里水开后加适量油，放入雪里红焯水1分钟

4、锅里加入肉末先炒香

5、肉末炒香后倒入蒜末和红椒，翻炒一会

6、接着加入雪里红，翻炒均匀

7、调味，加入1小勺盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀即可出锅