油麦菜家常做法素炒青菜

阡陌紫憶 1个月前已收到2个回答举报

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食材清单

油麦菜 1棵、辣椒 1个、干辣椒 1个、蒜 2粒、姜适量、油 15毫升、东古一品鲜酱油 15毫升

烹饪步骤

步骤1/11

食材。

步骤2/11

油麦菜去掉黄叶，老根，一片片叶子拆开洗干净，沥干水分后切成10厘米左右的长段，配菜也处理下，青椒切丝，小葱和姜切末，大蒜拍扁切末，干辣椒切两段。

步骤3/11

锅里放入油烧热，先把青椒、干辣椒和葱姜放进去炒出香味。蒜末可以留一半不要全放进去。

步骤4/11

把油麦菜放进去翻炒，看着很多，但是炒一下就没有多少了。

步骤5/11

翻炒一分钟左右，很快就变软了。

步骤6/11

这时候淋入一勺生抽调味。

步骤7/11

炒匀后就熟了，出锅前再放入剩下的一半蒜末，这道菜就可以开吃啦，超级美味。

9小时前

共回答了110个问题评论

油麦菜味苦，性寒凉，质地脆嫩，清香。素炒油麦菜，用料简单，做法方便。

用料

油麦菜 1棵

干辣椒 2个

蒜 2瓣

油适量

盐适量

做法步骤

1、准备油麦菜一棵，干辣椒2个，蒜两瓣

2、油麦菜洗净拧成段，干辣椒切段，蒜切片备用

3、热火下油，放入蒜片炒出香味

4、加入干辣椒炒至金黄

5、倒入油麦菜翻炒，加入适量清水，水汽快干的时候加入适量盐起锅

7小时前

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