青南瓜炖排骨汤的家常做法

主料

排骨300g，南瓜200g

辅料

油适量，姜一块，蒜头三瓣，料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油一汤匙

1. 南瓜烧排骨材料备好：南瓜、排骨、蒜头、姜。

2. 南瓜去皮斩小块，姜切片，蒜头去皮拍散。

3. 排骨冷水下锅，蒜头和姜还有料酒汆煮。

4. 汆煮过的排骨捞起冲洗沥干后，少许油热锅下姜蒜和料酒把排骨炒香。

5. 放入蚝油和生抽翻炒均匀。

6. 热水入锅，没过排骨烧开。

7. 烧开排骨后，放入南瓜。大火烧开转小火烧15分钟左右。

8. 转大火烧开稍微收汁即可。

主料：猪排骨(大排)(500克) 南瓜(1000克)

　　辅料：赤小豆(50克) 蜜枣(5克) 陈皮(5克)

　　调料：盐(5克)

　　制作工艺

　　1. 猪排骨洗净后斩断；

　　2. 老南瓜洗净切大片；

　　3.红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；

　　4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水；

　　5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。

1、排骨剁成段，用清水泡至2小时。2、葱切段，姜切片。3、沥干水分的排骨加入葱姜。

4、加入蚝油 盐 香油 糖 料酒搅拌均匀腌制5分钟。5、撒上米粉搅拌均匀。6、南瓜洗净 用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。7、去掉小帽子，挖去瓜瓤。备用。

8、将排骨入蒸锅，蒸至1小时。9、将排骨取出在放入南瓜盅。10、继续蒸至30分钟即可。

苏格兰南瓜，排骨，姜，盐，鸡精，香菜

香葱，小米椒

1.南瓜切大块备用.排骨适量。

2.清水浸泡一会儿，洗去血迹。

3.锅内适量清水，排骨冷水下锅。

4.焯两滚，.捞出温水洗净浮沫。

5.锅内适量温水，焯过的排骨放入，加几片姜。

6.大火烧开，中小火炖40分钟。

7.南瓜放入，中小火炖15分钟即可。

8.美味的南瓜排骨汤炖好了。

9.香菜，小米椒，香葱备用。不喜欢饭吃辣的可用枸杞点缀。

10.适量盐，鸡精调味，撒上香菜，香葱，小米椒即可。