红烧午餐肉做法

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埖対涐笶 2星

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材料:内脂豆腐半盒、咸鸭蛋黄3个、午餐肉一根、高汤、姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉适量。

做法:

1、将内酯豆腐切成小块备用。

2、将咸鸭蛋煮熟，尽量煮老一点，拨出蛋黄用勺子压成泥沙状。

3、锅内放油，油热后将咸蛋黄泥放进去翻炒，炒成糊状。

4、倒入事先准备好的高汤或鸡汤烧开。

5、放入豆腐，倒入几滴姜汁小火烧熟。

6、将午餐肉切丝放入汤中。最后调入少许水淀粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、撒上香葱碎即可起锅

15小时前

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玩物志 2星

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猪肉750g

辅料

午餐肉调料130g

清水350g

1. 准备好猪肉、午餐肉调料和清水。

2. 猪肉洗干净去皮去筋膜切小块（试试证明我切的太大了，所以建议切丁比较好。）

3. 取130克午餐肉调料加入350克清水调匀

4. 将切好的猪肉倒进破壁机料杯中（猪肉一次别打太多，不好搅匀，对机器负载也大，最好分两次打。）

5. 然后加入调好的午餐肉调料

6. 用酱料档打两次（如果不好搅就辅助料理棒。）

7. 直到肉被搅成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越细口感越好。）

8. 将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸的容器内，表面按平，如果有大气泡就用竹签扎一下。

9. 放入蒸锅中火蒸一小时即可。

10. 时间到了以后稍微晾凉取出一扣就出来了，看到蒸好的午餐肉膨胀了许多吧？以前用普通绞肉机没这个效果。

11. 切片装盘即可。

13小时前

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