煮熟的咸鸭蛋为什么很难剥掉外壳 有什么好方法吗

何处疗伤 3个月前 已收到4个回答 举报
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傲视青城 2星

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分享一个小技巧。记得去试试。采纳。咸鸭蛋在煮的时候用温水稍微泡一下。上锅加冷水煮。等到水开了在等10分钟，OK。取出后马上放入冷水中泡着，记得换换水，等到咸蛋彻底凉了以后，这样就不会出现拨皮的时候很难剥。

16小时前

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炫丽巅峰 2星

共回答了225个问题 评论

在煮的过程中 感觉快熟了的时候就稍稍打碎一点外壳 让水自然进到鸭蛋皮内 这样煮好就好剥壳了 如果想要完整的鸭蛋 那只能是用筷子掏着吃 也很方便，因为和鸡蛋相比，鸭蛋里边的脂肪更多一些，有了更多的脂肪，才能出油，很多人都认为，咸鸭蛋里边的红油才是鸭蛋的灵魂，如果没有那么些红油的话，吃起来就会有一股吃沙子一样的感觉，其实这个和鸡鸭的食谱不一样有关，鸡的话，可能会吃一些小虫子，但是主要吃的还是粮食，鸭子会游泳，吃的东西要油腻

14小时前

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谁寳唄 3星

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煮熟后放进冷水里泡，蛋壳分离

11小时前

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狗超超 1星

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煮熟的时候不要放凉，把鸭蛋放在冷水里浸泡一段时间，最好准备冰块加水，更好！知道鸭蛋变凉才吃，那样就好剥多了 因为咸鸭蛋的蛋清经过腌渍已经发生变化，如果想吃得方便，可以连皮按蛋头尾连线方向切开，或者敲开大头挖着吃。这样的吃法不要太爽呀！

7小时前

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