萝卜糖怎么制作呢

用料：

3根胡萝卜，100g白砂糖，100g冰糖。

做法：

洗净胡萝卜外皮，切掉顶端，然后将胡萝卜切成4毫米左右的片。

锅内不放油不放水，倒入胡萝卜片。

把准备好的白砂糖和冰糖倒入锅内，翻匀，用小火慢慢加热。

这时候胡萝卜片会出很多水，等把胡萝卜里面的水都煮出来以后转大火。

慢慢熬煮到汤汁变得浓稠，冒密集的泡泡，并且萝卜片表面开始出现皱皱的表皮。

关火，快速翻炒，炒至胡萝卜片反沙即可出锅。

选粗细大小适中的胡萝卜洗净 每个用削皮器削皮，再切薄片 备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下 一起倒入锅特百惠的锅中加热 翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火 再用筷子活动胡萝卜，让其分离看 待凉透胡萝卜挂霜即可 成品出炉功效以上两种都是治疗秋天感冒咳嗽。疗效特好。

麦芽糖有润喉作用，萝卜富含维生素C。这是萝卜汁加麦芽糖能有效镇咳的主要原因。制作方法原料配方 白萝卜85千克 川白糖47.5千克 石灰约7.5千克工艺流程 选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品具体制作方法：选料选用500克以上，个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料。

制坯将萝卜用清水洗去泥污，去掉萝卜表皮，用刀切成(或用戳刀)条形、片形或圆形(条形为3×1.2×0.5厘米、片形为4×3×0.5厘米、圆形为2×0.5厘米)等各种规格的生坯。