不辣炒黄豆芽的家常做法

材料

肉，黄豆芽，榨菜，酱油，醋，盐，葱，姜

做法

1、黄豆芽洗净，焯水，控干。肉切丝，葱、姜切丝备用，榨菜丝倒入碗中备用。

2、炒锅放油，放入肉丝、姜丝煸炒片刻。放入葱花、黄豆芽、榨菜丝，煸炒出香味。

3、放入酱油、盐、醋，出锅即可。

1/10 准备好食材：豆芽，葱，胡萝卜。

2/10 葱洗净，切段儿。

3/10 胡萝卜去皮切丝。

4/10 锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。

5/10 起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段，加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。

6/10 加入豆芽迅速炒匀。

7/10 提前准备蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀。

8/10 倒入调好的酱汁翻炒均。

这样炒黄豆芽,脆爽可口,简单又好吃,几分钟就搞定。

主料

新鲜的黄豆芽500克，

辅料

大蒜一头，青尖椒一棵，红尖椒一颗，精盐少许，鸡精少许，味精少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

1、首先将新鲜的黄豆芽，放在清水中多清洗几遍，然后控水备用。接着叫青尖椒一棵，洗净后去籽，红尖椒一棵洗净后同样去籽，接着将青红尖椒，各切成细丝后备用。

2、接着咱们锅烧清水，水开后将豆芽放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水冲凉备用。大家注意，豆芽焯水的时间，不可过长，不能超过一分钟，否则豆芽很容易烫老，影响成菜的口感。

3、这一步是重点，大家要仔细阅读，接下来准备这道菜的凉拌汁，将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，捣成蒜泥后，将蒜泥取出，放在空碗中，加入生抽5克，陈醋5克，鸡精少许，味精少许，香油少许，搅匀后备用。

4、接着将控水后的豆芽，放在盆内，然后将青红尖椒丝，同样放在盆内，接着将兑好的料汁，浇在上面拌匀，即可出锅装盘成菜。

黄豆芽、葱、姜、油、盐、生抽、香油、鸡精。

1、黄豆芽挑拣一下，洗干净。

2、葱姜切末。

3、锅中放油，放入葱姜末爆香。

4、放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。

5、最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。