猪肚丝家常做法

主料:猪肚300克、蒜苔1小把、红椒半个，柿子椒1个，姜末少许

辅料:料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 盐适量

爆炒肚丝的做法:

步骤1 这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用

步骤2 放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用

步骤3 坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒

步骤4 先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺

步骤5 接着倒入彩椒丝，加入少许盐，

食材准备:猪肚350克，菠菜200克，葱姜蒜适量，盐、味精、酱油、醋、香油各适量

1.将猪肚切成条，海米用温水浸泡好。

2.将菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯一下捞出，再放凉开水中投凉，控净水。将菠菜放在盘内，上面放上猪肚条、海米。

3.将蒜去皮洗净，捣成蒜泥，放在碗内，加入盐、味精、酱油、醋、香油调成汁，浇在菜上即成。

1、食材：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、香油3克、料酒大匙、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

2、大葱洗净切段。生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用。将猪肚反复用清水洗净。青、红辣椒洗净切丝。

把猪肚用盐多抓几次用清水洗干净，放入锅中加盐，料酒，生姜片煮30分钟后捞出切丝，用美极鲜蘸着吃，非常好吃肥而不腻，营养丰富。