发面花卷家常做法

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1，用酵母粉把面发好，玉米面粉用沸水烫一下放凉。2，发面取出排气后，用幹面杖把面幹开成长方形状，把玉米面均匀地铺盖在的面上，从一侧把面卷起来，切成馒头坯，醒面十分钟左右后，上笼蒸熟即可。

6小时前

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一、用料

低精面粉1000克、水520克、盐5克、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可

4小时前

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— 食材清单 —

主料:

发面面团400g

辅料:

酵母3g，油5g，十三香适量，盐适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 发好的面团揉好

2· 分成小剂子擀成饼就像这样子放上油所有的佐料放均匀根据个人口味放多少量自己定

3· 一共做三个这样的饼状

4· 折叠在一起切成这样的小段

5· 拿起一个拧

6· 再拧一圈

7· 用手在两边捏

8· 捏成这样

9· 放锅里醒15分钟

10· 醒好15分钟，凉水开始放锅里蒸15到20分钟即可

1小时前

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