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主料
面粉250克 黄油20克 蛋半个
酵母一小勺 水100克 牛肉干适量
辅料
盐半勺 白糖2勺
牛肉干面包的做法
1/8. 蛋打散，加入盐 糖 酵母 水混合
2/8. 分三次加入面粉 成团
3/8. 将黄油不断加到面团中，每次揉匀再加
4/8. 摔打面团多次，到光滑不粘手，摔越多越好，不要扯断
5/8. 37度左右温度发酵1小时，盖个布保湿。我放在酸奶机发酵的。
6/8. 发酵完后，取出来，分成小团团九个，分别揉匀，松弛几分钟
7/8. 每个小团团摊平，包上牛肉干，捏紧，接口向下放好，表面切三道浅口，挤上芥末酱或沙拉酱，继续发酵半小时。
8/8. 发酵完成后，200度烤箱预热5分钟，表面刷上蛋液，然后烤18分钟左右。
21小时前
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