边油和板油的区别

説嫒忲歔沩 1个月前 已收到3个回答 举报
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迟暮流年 4星

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出油量不一样。

板油一斤大约能出七两油，位于用猪的腹腔肋骨上面那一块带油膜的块状脂肪，出油率高、油渣少。

边油一斤大约能出三至四两油，它是去皮肥肉熬炼而成的。

21小时前

21

终究不适合 2星

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边油：指的是用猪肉边角料煎炸的油。

板油：指的是用猪身上的肥肉炸的油，油香、颜色纯洁、非常好吃

板油是用猪肉内脏上面的油脂制成的，它的组成部分大多是油脂，没有肉质纤维，所以猪板油的出油量通常很大；而猪边油则是用猪的肥肉来制成的，和猪板油相比起来它的出油率比较低，猪板油的出油量高，但是口感却不是很好；猪边油相对来说口感更好，肥肉用来熬制猪油后，它所剩下的油渣常常被人们包进饺子里，或是直接食用，在某些地区里，猪油渣还是难得的美食小吃。

19小时前

39

独身烟徒 1星

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边油是指用边边角角的碎肉连制的油。

板油是指猪的皮下的脂肪组织，紧挨着内脏。是猪特有的油脂，炼后，油脂存正，味道鲜美。

16小时前

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