未来未到来 1星
共回答了127个问题采纳率:98.8% 评论
食材:五花肉500g、面粉150g、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、豆瓣酱1汤匙
做法:
1.五花肉切细条,姜蒜豆瓣混合,剁成细碎。
2.将混合酱与肉条充分混合,揉匀。
3.揉好后加入淀粉,加少许水混合均匀,继续用手抓。
4.混合均匀后加入面粉。
5.打入2个鸡蛋,继续混合。
6.全部混合好了,加入少许花椒粒,腌制30分钟。
7.锅里加菜油,烧至八成后压小火。sxpg01
8.将肉一条一条下锅,先小火炸出形,捞出来晾5分钟;再转大火,快速将外皮炸至酥脆。这样炸出来的小酥肉就会外焦里嫩了。
9.小酥肉炸好了,配上辣椒面吃真的香绝了
15小时前
分手天才 2星
共回答了76个问题 评论
猪肉去皮,切片。用黄酒、生抽、花椒粉、五香粉拌匀后腌制一会,以便入味。
步骤 2
面粉和淀粉放入盆中,加入鸡蛋和水调成稀稠适当的酥糊。
步骤 3
把腌好的肉放进酥糊中裹匀。
步骤 4
用筷子将裹匀的肉片一块块夹起放入油锅中,炸至金黄色后捞起,然后再一次快速用大火复炸后捞起,备用。
步骤 5
炸好的酥肉可以撒点花椒盐直接吃,是不错的下酒菜。
步骤 6
也可以做烩菜:大白菜洗净切块,黑木耳提前泡发洗净,蘑菇冲洗干净备用;香葱切段、姜切片,香菜洗净切碎备用。
步骤 7
锅内留底油,用姜葱炝锅后加入热水(如果有高汤更好)烧开。
步骤 8
放入黑木耳、蘑菇、大白菜等配料和酥肉一起煮开,改小火烩制15分钟。出锅前,下入盐、鸡精、胡椒粉等调味。
步骤 9
出锅后撒香菜段即可。
7小时前
悲傷蔓延 1星
共回答了139个问题 评论
食材:
里脊肉、生姜、葱姜水、鲜辣粉、鸡蛋、食盐、红薯淀粉、面粉
4、先把里脊肉切成条,再放入盆中腌制一下,先放入姜末、小半勺食盐,再放点葱姜水、打入一个鸡蛋、少许鲜辣粉,充分搅拌均匀,把葱姜汁打到肉里面去,鸡蛋不是打的越多越好,放多了下锅炸的时候会起泡沫
5、碗中放入少许红薯淀粉,再放入少许面粉,红薯淀粉和面粉的比例是2:1,再放入清水,把红薯淀粉的小疙瘩揉开,这个不要和的太薄,等会还要放到肉里面,揉成团以后,再把它放入肉条里面,再给它充分抓匀
6、面粉主要是增加黏性的,不用放多,能挂在肉条上就可以了。抓匀后再放入一旁腌制十分钟以后备用。锅中油温四成热,把肉条放入锅中,等炸制定型以后再轻轻的翻动,再用漏勺把肉条敲散开来,炸制表面金黄,即可捞出
24小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前8个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答
2个月前3个回答
2个月前2个回答