苦肠卷怎么卤

呗卟坏 1个月前已收到3个回答举报

空山无云 3星

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苦肠卷要怎么卤

1，清洗苦肠，用盐反复搓洗

2，锅下油，油热了放入切碎的葱姜蒜炸香

3，下肠子翻炒，再放入适量盐，糖，料酒，耗油，柱侯酱，南乳翻炒2分钟

4，加水末过肠子，开大火焖煮，再翻炒一下，小火收汁

5，起锅装盘

6，切小段装盘，好吃又美味的卤肠完成啦

3小时前

網玩人 2星

共回答了273个问题评论

配料生抽适量冰糖少许盐少许八角 4个桂皮 1块香叶 4片黄酒适量胡椒粉适量红曲粉适量花椒适量干辣椒适量草果适量公丁香 4粒

小茴香适量苦肠洗净，葱姜酒焯水。然后入锅放水下各种香料。大火煮开，放入酱油胡椒粉和红曲粉，等改小火。小火40分钟后，关火浸泡一个小时。

1小时前

撩妹大队长 4星

共回答了434个问题评论

小肠下接盲肠(俗称苦肠)，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割口处灌进水去，容量较大的盲肠就成了一个天然的大漏斗。灌满以后，一人不断用力挤压，水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠，将粪便排在泔水桶里。如此再灌再排，直到把小肠基本洗净。再割一块肺子塞进小肠里，上面灌水并挤压排出，再用水涮一两次，就可以灌肠了。

22小时前

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