内谁衮开 2星
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1、绿豆泡发6个小时,加水到1000毫升,料理机开启米糊,把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。
2、加入100克面粉,少许淀粉,如果有些稠,可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油,把面糊平摊在锅中,摊成煎饼。
3、准备香菜根、洋葱、香菇,泡在清水里一宿,第二天早晨煮开。
4、起锅烧油,放入大料,煸炒一阵依次放入洋葱丝、香菇丝、木耳丝,如果家里有豆干更好,放进去很好吃。然后放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖。再把煮好的香菜水倒入锅中,煮开后放入20克玉米淀粉勾芡,汤汁烧浓稠就可以关火。煎饼(也就是我们说的锅巴)切成菱形块。然后浇卤,根据个人口味,放上喜欢的香菜、酱豆腐、麻酱、蒜汁、韭菜花就可以啦。
4小时前
大漠雪狼 1星
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用料:米饭 150g、猪瘦肉 150g、姜 5g、蒜 5g、葱白 15g、红辣椒 10g、糖 15g、香醋 20g、酱油 15g、干香菇、冬笋、料酒(各适量)
1、首先先在一碗温热的米饭拌入一小勺盐,铺在不沾烤盘上。
2、然后放进烤箱,烤箱90度烘烤到表面略干结。
3、不时观察,彻底烘干后即可收入密闭容器里,随取随用。
4、然后在猪肉里加入淀粉、盐、料酒和清油抓透,下锅后不会粘连。
5、锅内下大量油,烧到五成热,入肉片滑散。
6、直至肉片发白,即可取出,滤油待用。
7、锅内留底油,下葱、姜、蒜爆出香味。
8、加入红椒、香菇、冬笋片和一勺料酒,继续炒出香味。
9、再加入一大碗清水和滑好的肉片,烧沸。
10、开大火煮开,然后加入适量水淀粉勾芡即可。
11、锅里下大量油,然后下锅巴炸至蓬发偏淡黄色。
12、最后,将炒好的肉片放在锅巴上面,即可食用。
2小时前
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