干海带的吃法和做法

食材清单

干海带 200g

烹饪步骤

1干海带洗净泡发（海带选择泡发以后会比较厚的，这样的海带肉质嫩）

2中间需换水三次

3泡发好的海带

4示范两种刀法，这种是切丝，（丝状的口感较菱形的要有韧性）

5菱形◇，口感面，小朋友吃建议还是菱形好夹，好喂也容易吃，今天示范菱形的

6将泡发好的海带全部切成你需要的形状，这里处理成菱形

7把水烧开

8重点来了，两勺白醋拌匀海带，开水入锅蒸10分钟

9秘制的地方来了，（三勺白醋，一勺永春醋，半勺山西陈醋，一勺生抽）新鲜红绿辣椒，葱可以不放，少许盐，少许糖，蒜泥四个，辣椒油一点点！PS：喜欢辣的多放辣椒，喜欢咸的盐，怕酸的加糖中和酸味！可以尝一下味道是不是自己喜欢的

10放入刚起锅的海带拌匀

11密封，在冰箱保存2小时以上才可以吃

小贴士

这里来说一下为什么这样做，首先白醋，永春醋和山西醋，味道不一样，以山西醋最特别，白醋最清爽，永春醋底味厚实，以一定调和会让醋的味道多元化！ 蒸后再调味道入味很快

用料

海带 200g

姜 2g

葱 2g

蒜子 2g

生抽 1小勺

陈醋 3g

芝麻香油 适量

鸡粉 少许

做法步骤

1、干海带，特别新鲜。

2、取需要干海带的量冷水泡发。

3、泡发的海带焯水，水烧开后放入泡发的海带，再次烧开立即关火捞出。

4、捞出后过冷水，再捞出淋干水份。《建议用纯净水》

5、将淋干水份的海带放入器具中，加入切碎的蒜和葱花，姜末。

6、加入生抽。

7、再滴入芝麻油。

8、加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》

9、加入盐。

10、最后加入鸡粉，拌均匀即可。