花胶是什么鱼的鱼泡

梦三岁 1个月前已收到2个回答举报

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龙虾全食 3星

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鱼类为石首鱼、黄花鱼、白口、黑口、回鱼、鳗鱼肚等大型鱼

花胶是鱼泡的干制品。是鱼泡经过一系列加工干燥之后制作而成，一般制作花胶的鱼类为石首鱼、黄花鱼、白口、黑口、回鱼、鳗鱼肚等大型鱼，大部分来源于黄花鱼。主要产于我国沿海及南洋群岛等地。

1小时前

忘记迩给德 2星

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石首鱼，鳗鱼。

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。

现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，

21小时前

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