生爆牛肚正宗做法

遇见新人 2个月前 已收到2个回答 举报
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助剑闯王 1星

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原料：牛肚300克。

调料：蒜瓣8克，精盐、味精、白糖各少许，水淀粉1/2 小匙,绍酒2小&，鸭油2大匙,鸡清汤4大匙，色 拉油500克(约耗30克)。

做法：

1、将牛肚切成薄片;蒜瓣去皮、洗净，拍松备用。

2、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入牛肚 片炸至卷成猫耳形，倒入漏勺沥油待用。 f )锅中加入色拉油烧热，先下入蒜瓣炸香，再放入笋 片、鸡清汤、精盐、白糖烧沸，然后放入肚片、昧精、 绍酒，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，出锅装盘即可。

6小时前

30

迷恋沵旳切 2星

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1牛肚改刀切片，圆葱尖椒切块。

2烧水，水开下 入牛肚，煮开空出水分。

3锅里烧油，油温七成热倒入牛肚和配料，过油八秒钟倒出控油。

4锅内留底油放入干辣椒炒香倒入牛肚放入生抽、糖、盐、味精翻炒均匀即可。

4小时前

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