白豆海带炖猪蹄的做法

做法步骤，猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。大白豆用开水泡发；至表面起斑纹。海带清水浸泡三个小时。猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；

.凉水冲洗。冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；高压锅压三十分钟；自然泄压，放盐、鸡精拌匀；盛入汤盆即可。可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。

可以。1.花生洗净泡涨2.深海小海带泡去盐分，洗净3.海带切成粗段备用4.生姜切大块儿5.香葱切碎备用6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟7.捞出，冲洗干净8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒10.再次煮至沸腾11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)12.用撇油勺捞出表面的油13.加入海带和花生14.加入大枣，中小火慢煲15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味16.少许糖提鲜17.加入适量胡椒粉18.最后加入葱花点缀，关火，起锅

1、首先处理好猪蹄啦，猪蹄洗净剁成块，放个热水中焯3-5分钟，记得倒入料酒和生姜哦

　　2、第一步主要是撇清浮沫，而且能去腥味，猪蹄汤会更清。

　　3、青椒洗净，切小块，葱、姜、蒜、桂皮都洗净。

　　4、准备汤锅，加入适量的清水，放入猪蹄、姜片、蒜头、桂皮大火煮开。

　　5、之后转小火，滴入几滴醋以及料酒，慢火炖1个班小时就ok了。

　　6、最后放入盐、鸡精、青椒以及葱花，在淋点油就可以了。

把猪脚焯水放到锅里，加入白豆，海带一起炖就可以了