虾仁配什么炒好吃怎么炒

配兰花炒着好吃；大火爆炒。

虾仁200克；西兰花300克；生姜2片；大蒜2瓣；盐、酱、鸡粉、蚝油、糖：适量；小葱1棵；料酒少许。

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虾仁处理干净，放入少许盐、糖、料酒、葱姜、鸡粉，用手抓拌均匀腌制10分钟；西兰花切好用水泡5分钟。

2

锅中放入适量的清水，放入1勺盐，水开后放入几滴食用油，放入西兰花焯水到断生捞出备用。

3

热锅放油，油热放入蒜片，放入虾仁大火爆炒，炒变色放入西兰花翻炒均匀，放入盐，酱油，蚝油，鸡粉，翻炒1分钟就可以出锅食用了。

主料

　　西芹150克、虾仁150克。

配料

　　泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

调料

　　绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

做法

　　1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净，

　　2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出，

　　3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

　　4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

　　5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

　　6、放入盐和鸡精，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

黄瓜炒虾仁 原料：虾仁、黄瓜、胡萝卜 调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、生粉、料酒、葱、姜、色拉油 做法：

1、将虾剥皮，去头留尾，去虾线，用盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、 生粉、料酒、葱、姜腌制备用。

2、将黄瓜、胡萝卜洗净切丁。

3、炒锅放油烧至五成热，将虾仁放入锅内，滑油至八成熟，盛出。

4、炒锅放油烧热，下黄瓜、胡萝卜丁翻炒，加盐调味，下虾仁混 合翻炒，即可。