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用料 鸭掌,鸡翅 八角,草果,姜片,花椒 盐 盐水鸭掌鸡翅冻的做法 冷水下鸡翅和鸭掌,烧开后关火,捞出洗净另一个大锅放入冷水,下八角,草果,姜片,花椒,再较多量的盐烧开后转中小火煮10--15分钟,让清水入味之后再放入鸭掌鸡翅,烧开后中小火煮20分钟左右,保持盖上盖时间到后,熄火开盖,让其自然凉却,这也是更入味的一步凉后连汤水一起装入容器,放入冰箱过夜,第二天就有了冻,这是由于鸭掌内有胶原蛋白的原因
9小时前
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