潮汕醉虾的做法

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1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。

2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。

4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。

1小时前

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一、用料

虾一斤

香菜 1把

酱油适量

盐 1调味勺

糖 1调味勺

二锅头白酒适量

红辣椒 2根

蒜头 4瓣

白醋适量

二、潮汕酸辣生腌醉虾的做法步骤

步骤 1

清洗：小虾清水洗一下去泥沙，用白酒第二次冲洗，喜欢的朋友可以适当泡多10−25分钟，鲜活的小虾醉醺醺了，酒香浓郁～

步骤 2

调味：蒜头用菜刀一面压碎，和切碎的辣椒，香菜，加入菜单上的其他调味品

步骤 3

腌制时间以1个小时以上为佳，比较入味。建议腌制过程可以冷藏，冰凉酸辣非常开胃～

步骤 4

食用：吃的时候，要备用蒜泥白醋一碟，消毒提鲜

21小时前

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