发面需要多长时间

留不住人心 1个月前已收到3个回答举报

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需要一小时左右。

发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。

正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果。

6小时前

共回答了21个问题评论

通常情况下半个小时左右。

发面需要多久还要看酵母的活性、数量、和面时水温和发酵时的环境温度。如果说酵母质量好活性强，而且放入的量稍多，并且合面时的水温高、环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之就会长一些。一般地说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时。

如果不放酵母的话，也能发面，就是时间要就一些，如果是蒸馒头的话，大概要两三个小时。发面的时候如果没有酵母可以适当放一些盐，或者洒一点酒，都能加快发面的速度。

4小时前

共回答了331个问题评论

如果使用了酵母菌，那么发病时间在一两个小时左右，如果没有使用酵母菌，大概需要一个晚上的时间，也就是十几个小时才能够发好。

1小时前

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