听歌会流泪 1星
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主料:猪蹄1只,黄豆50克
辅料:葱1根,姜10片,料酒10克,胡椒粉2克,食盐2克,水适量
具体做法:
1.猪蹄洗干净剁成块,黄豆泡下洗干净
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒和5片姜,用大火煮去猪蹄的血水
3.捞出的猪蹄洗干净
4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
5.开始用大火炖15分钟,这期间不要盖锅盖,可有效的散发些醒味,然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可
6.成品
烹饪技巧
要一次加足够量的水,中间不要再加水了哦。
1小时前
爱到恨你 1星
共回答了184个问题 评论
材料
主料:猪蹄200克,黄豆100克,调味料。
做法
1、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。
2、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。
21小时前
独泪流 3星
共回答了3个问题 评论
用料
主料:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;红皮);蜜枣2颗;枸杞少许。
辅料:生姜4片;盐适量。
1.准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。
2.黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。
3.锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。
4.除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。
5.用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可
18小时前
回答问题
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