请问仔排和小排的区别

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1、性质不同：

仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

2、位置不同：

仔排是排骨的一种，取自动物背脊肉。

猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。

3、烹饪方法不同：

小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤，做菜时通常剁成小块。

子排中段的嫩排最适合烤制，肉层较厚实的部分比较适合蒸、炸或红烧。

17小时前

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