阿米红烧鹅的家常做法

虚伪嘚表演 3个月前 已收到2个回答 举报
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醉酒听书 5星

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用料

老鹅

半只

姜、葱、干辣椒

适量

油、酒、老抽

适量

盐、糖、鸡精

适量

步骤 1

不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒

步骤 2

倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒

步骤 3

再倒入老抽上色炒匀，入没过老鹅二公分的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续三十分钟

步骤 4

大火收汁，放鸡精出锅

1小时前

47

尜臉蓪葒 3星

共回答了322个问题 评论

用料  

鹅 半只

生抽 3到4勺

姜 8片

大蒜 1只

桂皮 1块

料酒 2勺

干辣椒 少许

老抽 1勺

红烧鹅肉的做法  

鹅切块，焯水

切配调料，喜欢吃辣，可多放

热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色

放入姜片鹅肉，翻炒

加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色

上色后加入之前切好的配料

加热水，和鹅肉持平的水量就可以了

盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟

出锅前加点糖，葱花，就能开动啦。

21小时前

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