冬瓜如何保存

1、冷库保存

将冬瓜放置于冷库的环境中，低温保存的方法可储存4一6个月的时间。

2、田间储存法

将冬瓜底下垫上麦杆或甘草，之后上面再铺上一层麦杆或甘草，能够有效避免阳光直射，防止过潮腐烂

3、窑藏法

冬瓜放置于阴凉干燥通风的地窑中，储存需要注意的是，要保证地窑内的温度和湿度不能有太大的起伏，基本上是恒温状态。

冬瓜喜温耐热，冷敏性的瓜类，最好的储存方法就是窑藏法，温度控制在10一15摄氏度，相对湿度维持在75%即可。

1、阴凉处保存：如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。

2、用白纸紧贴切面：如果是没有冰箱的话可以掉，只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了，这样可以保存4天也不会变坏。不过要注意放在通风的地方。

3、冰箱保存：没有用完的冬瓜，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，这个方法的保存时间是在2-3天左右。

4、贴保鲜膜保存：冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。

5、淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可以储存2-3天的时间的。

窖藏法保存

挖坑长2米，宽2米，深1米的坑，建一个地窖，将冬瓜放在地窖中进行储存，需要注意的是保持窖内温度和湿度，不可起伏太大，否则会影响储存效果。

冬瓜属于喜温耐热，冷敏性的瓜类，最好的储存方法是窖藏法，在温度10~15℃，相对湿度维持在70~75％，并且通风良好的情况下，可保存数月不会腐烂。

首先我们将买回来的冬瓜拿出来，会发现在冬瓜切口的表面会有一层液体，这层液体很容易滋生细菌使冬瓜腐烂变质，所以我们需要在切口处简单处理一下。

可以准备一点白酒，把白酒均匀的涂抹在冬瓜切口的表面，白酒能够起到杀菌消毒的作用，再在冬瓜表面包裹一层保鲜膜，把冬瓜放在阴凉处保存就可以了。

如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完，如果是去超市买，建议一次性少买一些。

1、选择冬瓜

冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，一般来说，建议选择皮厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种，这种冬瓜更适合长期保存。

2、摆放方式

冬瓜体型较大，若随意堆积摆放，可能会压坏，建议根据冬瓜在田间生长的状态摆放，这样可以使其保持原有的重力方向，更利于贮藏。

3、地窖保存

冬瓜适宜保存在阴凉通风的环境中，如果冬瓜数量较多，可以放入地窖保存，将冬瓜放入地窖后，要加强通风，尤其是气温较高的中午时段，可以打开窗户通风换气，便于散热降温，保持窖内干燥。

冬瓜在没有切开的情况下，建议将冬瓜放置于通风情况较好的干燥处进行储存。冬瓜不耐高温也不太能适应较低的温度，比较适宜储存冬瓜的温度约在10~15度左右，尽量保持储存环境的干燥。

切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。

首先把摘回来的冬瓜用一个纸箱装在纸箱里。但不能密封，这样放几个月都是很多的。不会坏，要吃的时候就可以取出来煮