淡淡淡忘 2星
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做法步骤
第一步
配菜:火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片
第二步:
锅里烧水,水热下入丸子煮熟(2-3分钟就差不多),然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。
第三步:
锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟(3-4分钟),捞出控干水分备用。
第四步:
锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁,翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉(看个人喜好可加可不加),白芝麻翻炒几下就可以出锅了(如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的)
22小时前
深沉无梦 2星
共回答了291个问题 评论
原料
骨头汤或者鸡汤 (1000ml)
鲜鱼肉 (500克)
油麦菜 (200克)
茼蒿 (200克)
鸭血 (200克)
豆腐 (200克)
羊肉 (200克)
芋头粉 (200克)
面条 (200克)
蒜泥 适量
醋、盐 适量
香油 适量
酱油 适量
火锅香料、姜葱、蒜、香叶等 适量
芝麻酱 适量
干红辣椒 适量
丸子适量
1/准备好所有食材,洗净切好,鱼肉直接买时叫店家给您洗净切成片。把蒜瓣捣成泥,根据个人爱好调个人的料,用小碗装有蒜泥醋,还有蒜泥香油、芝麻酱等。把炖好的骨头汤或者鸡汤加水放入火锅中煮开。
2/火锅的汤加些盐,火锅香料、姜葱、蒜、香叶等,可以一半清汤一半红汤(加红辣椒)。
3/火锅煮开后,直接下切成片的羊肉或者不易熟的芋头粉、鸭血等,羊肉一般煮十几秒就可以吃了。
4/火锅吃菜是边煮边吃,先荤菜,后素菜的顺序吃。这样火锅汤底越煮才越香越好吃,汤不够就加汤。
5/吃掉素菜后,素菜容易吸味,一般烫一下就能吃了。
6/最后,还有汤可以下丸子和面条吃,火锅是家庭一大锅。准备各种食材占时间长,吃时就非常简单。
18小时前
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