華燈下殘影 2星
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材料
新鲜河虾米500g,绵白糖80g,酱油1汤匙(15ml),绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),大葱1段(5g),姜1块(5g),香葱1棵,油800ml(实蚝30ml)
做法
1、将新鲜小河虾米用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾米煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾米放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾米表面均匀地裹上调味汁。
6小时前
雨哭泣 2星
共回答了2个问题 评论
小虾米的营养非常丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍或者几十倍。还有含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质,今天来个清炒小虾米,味道杠杠滴。
食材
主料
小河虾 300克
辅料
生姜 少许
香葱 2根
香菜 1颗
耗油 少许
酱油 少许
蒜头 2个
清炒小虾米的做法步骤:
1.小虾米清洗干净备用,建议多清洗几次。
2.把所有配料清洗干净切好备用。
3.把锅洗干净倒入食用油烧热,撒上姜片,蒜头,葱头段翻炒均匀出味。
4.倒入小虾米一起翻炒均匀至变色。
5.小虾米炒到变色了加入少许耗油,少许酱油一起翻炒两分钟左右。
6.翻炒两分钟后小虾米基本已经熟了,这时撒入香葱和香菜,加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
7.营养美味的小虾米就完成了,非常鲜美的味道,以后要经常食用才行,试试吧。
2小时前
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