肉糜焖饭的家常做法

原料：糯米 (500g)，香菇 适量，肉末 适量，虾米 适量，红萝卜 适量。

方法/步骤：

1. 炒肉末。在热锅里倒适量的油，放入姜和蒜末炒出香味。放入肉末炒到差不多了放虾米，香菇，胡萝卜翻炒之后加开水，大火煮开，加豆瓣酱，盐，味精，酒小火慢炖。

2. 将糯米洗好泡电饭煲里。预约第二天早上想要的时间，把炒好的肉末装碗里放屉上。这样第二天糯米煮好了，肉也热好了。

3. 早上起床，香喷喷的糯米饭好了。用小碗装一碗，倒扣在盘子上。

4. 浇上蒸热的肉末。热腾腾，香气四溢的糯米饭好了。

食材：

鸡腿3个，板栗南瓜1小个，洋葱半个，干香菇10朵，大米1碗，生抽，蚝油，黑胡椒，白糖，淀粉

做法:

1、鸡肉切成小块，加一勺黑胡椒、一勺淀粉、一勺料酒和一勺生抽抓匀腌制半小时;南瓜去将后切块;洋葱切丁;干香菇泡发后切成两半，泡发香菇的水留着备用

2、锅中油热下洋葱炒香，加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色微黄，倒入香菇翻炒几下，半勺白糖、半勺盐2勺、生抽1勺老抽翻炒均匀，倒入不沒过食材的泡香菇的水，然后关火，放入南瓜块拌匀

3、大米洗净倒入刚没过食材的清水，然后倒入炒好的配菜，放入电饭煲中按煲仔饭按钮即可

猪肉200g、扁豆300g、大米2碗、姜3片、葱1段、老抽半勺、盐半勺、糖5g

步骤 1

扁豆去筋掰成小块洗净

步骤 2

猪肉切丁淖水

步骤 3

淘米后按正常煮饭水量准备备用

步骤 4

油锅爆炒肉丁，加姜葱去腥，加老抽、盐、糖调味。

步骤 5

加入扁豆一同稍加翻炒。将扁豆和肉丁一同倒入电饭锅，与大米混合，稍搅拌，按正常煮饭即可

1.主料：米饭300克、胡萝卜100克、猪肉100克、

辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋

2.1把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末

3.猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟

4.把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭))剁碎

5.鸡蛋打散

6.把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐

7.手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀

8.少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀

9.把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好

10.热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了

11.用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油

12.油再次烧热，下丸子

13.炸到金黄色捞起沥油即可

食材

猪肉适量，

青菜适量，

猪油少许，油，盐适量，酱油适量，葱姜适量

1

准备切好的猪肉，和葱姜;

2

热油锅，加入猪肉，葱姜盐，酱油翻炒至熟

3

把炒好的猪肉倒入米饭中;

4

搅拌均匀;

5

加入切好的青菜;

6

搅拌均匀加入猪肉;

7

在焖15分钟就可以出锅了

肉末焖饭，是以米饭、瘦肉末、姜末、葱末、红椒末为原料制作的一道主食。

中文名

肉末焖饭

原料

米饭1碗、瘦肉末100g，姜末5g，葱末10g，红椒末5g。

做法

1）准备配料―――瘦肉末一碗，姜末，葱末，红椒末各适量。

2）大米洗净，按照米和水1：1的比例，放入电饭煲。其实，就是跟平时蒸米饭的做法一样了。

3）锅热油，放入葱姜和一半的红椒末

4）接着放入肉末，翻炒。

5）肉末变色以后，关火。然后，往锅里倒入料酒，生抽酱油，盐，然后拌匀。这里之所以早早关火，是为了汁水不会蒸发掉。

6）把锅里刚炒好的肉末，连同汁水一起，倒入电饭煲，搅匀。

7）电饭煲的煮饭开关跳起的时候，打开锅盖，迅速用铲子搅一次。然后，盖上锅盖，在保温档继续焖8－10分钟，然后，撒葱花和剩下的一半红椒碎。

下面就给大家介绍一下“肉糜扁豆焖饭”的家常做法

步骤1.扁豆，切小段。

步骤2.处理肉糜，加入盐，鸡精，葱，生姜水，料酒，一勺色拉油，净置一刻钟方便入味儿。

步骤3.大米淘净，倒入高压锅，放平时煮饭一样多的水，泡几分钟。

步骤4.锅里倒一勺油，倒入肉糜翻炒，炒成一小块一小块的，没有生肉色的时候，再倒入扁豆翻炒，最后加入一勺盐，老抽上色，鸡精拌匀炒几下上色就可以啦。

步骤5.拌均的扁豆肉糜直接倒入锅内大米的上面，不用拌，直接盖上锅盖煮十分钟，关火再焖十分钟。

步骤6.最后用饭勺把扁豆肉糜和饭拌均，一碗香喷喷的扁豆肉糜焖饭就完成了。

米饭的做法步骤

先把猪肉切成丁状，放在碗中，倒入生抽，老抽，鸡精，淀粉，料酒，蚝油，腌制，有姜末就最好了。

切圆葱，姜片，将大米适量放入水中浸泡，泡一两个小时最好

锅中加油，放入姜片，葱片，肉，翻炒，加入生的泡过的大米，炒至发黏，（家里有胡萝卜，蘑菇，芋头，地瓜，都可以和肉一起炒一下）