香肠一般煮多久

殘捊哋汜憶 2个月前 已收到2个回答 举报
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臆想敌 3星

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要煮20-30分钟才能煮熟。

      同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。

      在煮香肠时，需要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟即可。

3小时前

39

棻夀吥哭 1星

共回答了192个问题 评论

香肠的吃法主要是蒸着吃，煮着吃把香肠的美味损失了不少。一般蒸10～15分钟就可以了。

还有一种吃法是把香肠切成片，加青蒜、鲜椒炒着吃。

1小时前

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