糍粑刁子鱼的家常做法

緈諨辈孓 1个月前已收到2个回答举报

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糍粑刁子鱼是一道闽南特色的传统小吃，以糯米糍粑和刁子鱼为主要材料。以下是糍粑刁子鱼的家常做法：

材料：

- 糯米：500克

- 刁子鱼：适量

- 干贝：适量

- 干虾米：适量

- 洋葱：适量

- 蒜瓣：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡30分钟至1小时后，捞出沥水备用。

2. 将刁子鱼、干贝和干虾米浸泡30分钟至1小时至软化，切碎备用。

3. 洋葱和蒜瓣切碎，葱花切碎备用。

4. 炒锅中加入适量的食用油，倒入切碎的洋葱和蒜瓣炒香。

5. 加入切碎的刁子鱼、干贝和干虾米，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

8. 将糯米和炒好的刁子鱼馅混合在一起。

9. 取适量的糯米馅，用手揉成圆形的糍粑。

10. 将糍粑放入蒸锅或蒸笼中，蒸约20-25分钟，或至糯米熟透。

11. 蒸好的糍粑取出，撒上葱花作为装饰即可食用。

根据个人口味偏好，你还可以加入其他调味料或香辛料来调整糍粑刁子鱼的口味，如辣椒粉、五香粉等。这道家常做法简单易行，让你可以在家享受到正宗的糍粑刁子鱼的美味。

13小时前

共回答了362个问题评论

糍粑刁子鱼可以干煸。刁子鱼用少许油二面煎黄，然后洒上调料。

11小时前

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