浇汁鱼怎么做

1、草鱼洗净切块。

2、鸡蛋打散。

3、小葱切葱花。

4、姜切末。

5、首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。

6、然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。

7、接着起锅烧油，油温7成热，放入鱼块炸至定型，捞出摆盘。

8、接下来另起锅烧油，加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀。

9、最后浇上料汁，撒上葱花即可。

主料

白鲢

一条

黄瓜一根

胡萝卜一根

玉米粒少许

做法

1、把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟

2、把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好

3、把淀粉均匀的抹在鱼身上，要每一片都抹好

4、油烧热后，鱼头朝下用勺子往鱼身上浇油定型

5、定型后放入油锅里炸

6、这是炸的第一次取出来的样子

7、接下来在把油烧热，第二次炸鱼

8、油烧热后放入鱼炸至金黄取出

9、把炸好的鱼放在盘里备用

10、鱼炸好后锅里放少量的有

11、放入蒜末，炒出蒜香来

12、放入切好的黄瓜，胡萝卜丁，还有玉米粒翻炒均匀

13、放入花椒水，耗油炒均匀，在放入番茄酱炒均匀

14、在放入少许白糖和少量的盐炒均匀

15、都放好后加入少量的水

16、烧开后用淀粉芶汁，放入鸡粉，香油炒均匀

17、把汁做好后浇在鱼身上在放几片香菜叶

18、一道色香味俱全的浇汁鱼就做好了

浇汁鱼怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。

1、准备带鱼300g，糖10g，生抽10g，盐10g，葱丝20g，油20g，姜丝20g等食材。

2、带鱼切段，放入盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制。

3、锅中倒油，放入带鱼炸至金黄，盛入盘中。

4、锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入生抽、醋、糖、水，熬至浓稠浇在鱼上即可。