永不退縮 3星
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用料:猪小排500克、胡萝卜1根、山药1根
辅料:食盐适量、黄豆酱2汤匙、酱油1汤匙、白砂糖10克、蒜4瓣、姜2片、葱少许、植物油2汤匙、料酒1汤匙
步骤
1.锅烧开水后,放入排骨氽烫,捞出,沥干水
2.锅里放入适量植物油和白砂糖,用小火把糖融化做糖色,下排骨,翻炒均匀,让每块排骨表面金黄金黄,放1勺酱油,翻炒均匀
3.放2勺黄豆酱,翻炒均匀,再入姜片和蒜,炒出香味
4.加入料酒,翻炒,并加入没过排骨的清水,盖上盖子焖至剩下一半水量时,加入胡萝卜块和山药块,炒匀后盖上盖子用小火焖,焖10-15分钟,山药和胡萝卜软硬适中即可上碟
22小时前
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