温柔沧桑 2星
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燕麦香菇蒸肉饼
材料:
即食燕麦片50g,瘦猪肉末80g,香菇6朵,
调料:料酒5g,豉油10g,糖5g,生粉20g,葱末5g,盐5g,清水10g
做法:
1、香菇洗净将上面刻出十字型图案,我为了拍照好看,不刻也行。
香菇的梗切掉,剁成末,瘦猪肉剁成末,葱切末备用。
2、瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。
3、屉锅放水,屉上放干豆腐皮,手沾水把肉馅做成圆型小饼,放在干豆腐皮上,最上面盖上香菇。
4、开锅后,中水蒸15分钟,即可上碟。
小诀窍:
1、香菇选大小相等,比较圆的最好。
2、拌馅时,水不要加多了,馅稀了做肉饼很容易走形。
3、蒸屉上可不放干豆腐皮,放屉布就行。
15小时前
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