愛妳輩子 2星
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如果是淡水鱼,可以用草鱼,如果是海鱼,可以用鲅鱼。
鱼肉馄饨做法如下,鱼洗干净后,用锋利的刀去掉鱼皮,然后仔细地刮掉鱼肉至盆里,注意不要混入鱼刺。
准备生姜20克,剁成细细的碎末放入大碗,倒入料酒20克,纯净水100克。
刮好的鱼肉在菜板上轻轻剁馅,一边分多次倒入姜末水。
准备100克韭菜,切很短的段。
准备100克猪五花肉剁成肉糜。
把鱼肉 韭菜和五花肉肉糜混合一起,加入花生油,精盐和味极鲜,搅拌均匀。
鱼肉馄饨馅最好配猪五花肉和韭菜,最是鲜美。
21小时前
心碎了沉默 4星
共回答了427个问题 评论
1 鳕鱼取肉,剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里,加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒,沿同一个方向用力搅拌,直至 起胶。
2 取一张馄饨皮,取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间,把窄 边向内折一下,然后再向内折一下。
3 然后将两边捏在一起包 成馄饨。
4 大火烧开锅中的水,下馄饨,等馄饨浮起来之后捞起。
5 把紫菜撕成小块,香葱切成葱花,备用。锅中另放400ml 高汤烧开,下馄饨,然后撒上紫菜、虾皮以及香葱,滚开后 便可以盛起来吃了。
19小时前
我的班主任 2星
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鱼肉馄饨一般用的是龙利鱼鱼肉,鲜嫩
16小时前
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