豆角怎么泡才好吃

1、首先要准备一个无油无水的干燥容器;

　　2、新鲜的豆角去掉筋皮后洗净沥干水分待用;

　　3、将沥干的豆角加入到干净的盆中，倒入适量的食盐然后进行揉搓，直至变成翠绿色即可;

　　4、将揉搓好的豆角连同汁液一起加入到腌制器中，然后倒入适量的凉水及矿泉水，水的量要没过豆角;

　　5、在腌制的过程中也可以加入适量的辣椒、黄瓜、萝卜等，口感会更好;

　　6、这样腌制差不多一周左右便可食用，而且口感也不会太酸，很下饭。

工具材料：

豇豆 花椒 白酒 辣椒 盐 冰糖 生姜

操作方法

01

选购:我们在选购豇豆的时候，用手指掐一下看是否是空心的，尽量挑选颗粒饱满的豇豆。

02

制作:先烧一壶开水，然后自然冷却（目的是除菌），然后再倒入一些盐。

03

佐料先不要加进去，我们先要把盐和水混合均匀，然后再加入我们准备好的佐料。

04

佐料加好以后，我们混合均匀，就可以加入豇豆。

05

加豇豆的时候，我们要注意把水甩干，如果泡菜坛子里面进了生水，那我们配制好的盐水基本就没用了。

06

弄完以后，我们就可以盖上盖子，为了不让空气进去，我们在边上可以掺上一些水隔绝空气。

豆角泡之前，先去掉两端的尾巴，然后将其洗净。接下来，将豆角放入盐水中浸泡15-20分钟，以去除其涩味。

泡制过程中，加入适量的盐有助于豆角保持色泽鲜亮。在泡制过程中，可以在盐水中加入少量糖，以减少豆角的涩味。若喜欢辣口味，可在盐水中加入干辣椒或花椒等调料。

泡制结束后，将豆角取出沥干水分，待用。这样处理后的豆角，泡发出的豆角色香味浓，口感鲜嫩，更加美味可口。

用可乐泡，因为可乐的硫化物含量高，葡萄糖酸钙丰富，用来泡豆角可以增加里面的膨胀感，还能清除身上的苦涩味，使豆角变的爽脆

家常酸豆角做法， 把豇豆清洗干净，晾在背阴的地方，晾干备用，找一些矿泉水瓶，清理干净，晾干备用，豆角晾干后放在盆子里，放入适量的盐，轻轻揉搓，腌制半个小时，然后一根根的放入干净的矿泉水瓶子里， 把晾凉的 加入花椒大料的凉白开水加入瓶子里，拧紧瓶盖就可以了，这样腌制的豆角爽脆。