姜汁撞奶的家常做法

姜汁撞奶是一道比较简单的家常饮品，其做法如下：

材料：

鲜姜适量，牛奶适量，白糖适量。

做法：

1.将适量的鲜姜切成细末或切成小片备用。

2.准备一杯牛奶，将白糖适量加入牛奶中，搅拌均匀至糖完全溶解。

3.将姜末或姜片加入牛奶中，搅动一下即可，然后将它放在锅中，用猛火加热至沸腾即可。

4.再将其倒入杯子中，等待大概1-2分钟，直至奶水开始凝固，形成一层膜状物，表面呈现小泡泡。

5.姜汁撞奶就做好了，可以根据口感适量加入蜂蜜或红枣糊等调料，也可以在膜状物上撒上一些干燕麦片或坚果等，增加口感的多样性。

一、食材

生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋。

二、做法

1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。

3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。

4、准备一个煮锅，将撞奶放入锅中盖上锅盖焖5分钟左右，这样是为了牛奶和姜汁融合在一起，然后就可以出锅食用啦，入口即化，奶香浓郁，进入嘴中还有一点姜辣味，实在太好吃了。

食材：

生姜1块，全脂牛奶250ml，红糖20g做法：

姜切片榨汁过滤到碗里备用，大概30-40ml备用

红糖和纯牛奶一起倒锅里开火搅拌均匀

观察牛奶的状态，锅里冒泡后即可关火

将牛奶从高处冲入盛姜汁的碗里，之后完全不要搅拌！盖盖子静置15分钟左右

同打开盖子观察状态凝固就是成功啦！

材料

牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量

做法

1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。

2、牛奶加糖，加热到80度。

3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。