米粉糕的做法松软又好吃

欲冠须承重 29天前 已收到3个回答 举报
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淡淡绿茶香 2星

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大米发糕

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

15小时前

24

籹子无才 2星

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材料

黑芝麻60克，桑椹30克，麻仁10克，糯米粉700克，粳米粉300克，白糖30克。

做法

1.将桑椹、麻仁洗净入锅，加适量清水，用旺火烧沸后，改用文火煮20分钟，去渣取汁；

2.黑芝麻用文火炒出香味。

3.把糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，倒入药汁及清水适量，揉成面团做成糕，每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15-20分钟即成。

13小时前

45

距离折磨美 2星

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原料：低筋面粉65克 糯米粉200克 酵母2克；

步骤：

1. 将低筋面粉65克、水65克、酵母2克混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；；

2. 在发酵好的面团中加入粘米粉、糖，搅拌均匀；

3. 4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸；

4. 将调好的米粉糊倒入模具中；

5. 发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉；

6. 调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下；

7. 锅中放入水，水开后，放入米糊；

8. 锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模；

11小时前

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