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照烧鸡的做法食材主料鸡腿250g米饭一碗西兰花200g小油菜200g胡萝卜50g辅料盐适量油适量料酒适量蜂蜜适量老抽适量生抽适量洋葱适量步骤1.鸡腿清洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍打松散，切成块2.将鸡腿放入容器，调入盐、料酒腌制20分钟3.调制照烧酱汁，老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺4.锅内倒入少许油，5成热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下，在煎制过程中不断用铲子按压鸡肉，煎出鸡油，煎至两面金黄盛出待用5.将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软盛出6.在鸡肉内倒入照烧酱汁7.大火将酱汁煮开转小火煮至汤汁浓稠，中途要反动鸡腿肉，以免烧糊，汤汁不要全部收干8.倒入煸好的洋葱，翻炒片刻9.取出鸡腿肉，稍微静置一会儿，切成长块10.将西兰花、小油菜、胡萝卜洗净，分别切成块、撕成小朵和片，水烧开后放入少许盐，放入西兰花、小油菜、胡萝卜快速焯烫，取出晾凉11.米饭盛入碗内，将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照烧汤汁即可
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