请跟我潮 2星
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主料
沙锥鱼8条
辅料
豆酱适量,白肉适量,葱两棵
辣椒末少许,糖一小勺,味精适量,姜末适量,蒜头两片
做法步骤:
1. 准备好沙锥鱼。清洗干净
2. 一大勺豆酱加入蒜蓉,姜末,糖,味精拌匀。
3. 豆酱拌匀后加入鱼中腌制20分钟。
4. 白肉切丝,葱白切丝,葱叶切珠,辣椒切末。
5. 鱼在腌制好后在表面淋上少许油拌匀。
6. 取锅烧热后关火,再淋上少许油,待锅冷后先铺上白肉丝葱白丝,摆上沙尖鱼,剩下的腌料倒在鱼身上。
7. 加盖开火,先大火烧至在响声转小火焗13分钟。
8. 焗好就这样。
9. 上菜啦,装盘后撒上葱花跟辣椒末。
10. 香喷喷的,肉质干爽香味浓郁
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