当初的疯狂 2星
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蒸着吃好。
从营养学的角度来讲,营养素损失得越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,大火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。
2小时前
不败的小强 3星
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都可以
我们最常见的螃蟹的吃法是蒸或者是煮着吃。虽然两种办法都是可以的,但是大部分人还是要选择蒸着吃,这也是相对来说比较好的一个办法。蒸和煮相比较的话,蒸着吃的螃蟹更容易保持螃蟹的原汁原味。
煮着吃的话,螃蟹的缝隙里面容易进去很多的水分,这样是会在一定程度上影响口感的。很多人担心蒸螃蟹会导致里面的肉不熟,其实不同担心的,螃蟹的壳虽然很厚重,但是确是很容易就蒸熟的,大约需要15到20分钟的时间就蒸好了。
1小时前
回答问题
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