芝士蒸龙虾的家常做法

原料

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龙虾 (1只)

口蘑 (适量)

洋葱 (适量)

大蒜 (适量)

白葡萄酒 50g

白胡椒粉 5g

盐 8g

黄油 20g

淡奶油 200ml

芝士 80g

1/龙虾处理：

龙虾要开水下锅煮，而且时间要煮7分钟，不多不少，煮好后立刻放入冰水中冷却。

2/待冷却后

然后顺着头的方向对半切开，取出身体里的龙虾肉，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。掰下钳子，将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。

3/将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净切十字花刀。洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末备用。

4/取干净的锅，中小火融化黄油，倒入洋葱蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。

5/将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。

6.美味又好吃的芝士蒸龙虾的家常做法完成开吃了。

芝士龙虾的做法步骤

1.把龙虾洗干净，去壳取肉，（直接从虾头与虾身之间切开，跟着把钳子与脚切下来（备用），然后把虾头的的脑取出和肉取出与虾身的肉取出备用)

2.把龙虾壳，钳子脚蒸熟

3蒸虾壳与钳脚的时候，直接把虾肉切好，加入少许白葡萄酒，少许黑胡椒粉调味腌制二十分鈡，再顺便把蒜头切片待用

4.把蒸好的虾壳把造型摆好待用，另外将西兰花烫熟装饰在旁边

5.煮虾肉，把锅烧热放入黄油融化后加入少许蒜头片爆香后，加入虾肉翻炒片刻后，加入芝士，少许鸡精翻炒小会，最后放盐调味即可（装入龙虾壳)最最后把汁浇上龙虾肉即可