吕小厨蒜蓉虾家常做法

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做法

1.虾去头和尾，洗净并沥干水分，放入料酒，胡椒粉和盐调味

2.将虾排放在碟上，放上蒜蓉，包上微波保鲜纸，放入微波炉，用高火煮3分钟，取出

3.将3汤匙油放入平底锅，加入葱粒和红辣椒粒，待滚淋在煮好的虾上面

4.半汤匙的酱油淋在虾面上，即可上桌

22小时前

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先把虾处理一下取出虾后把大虾放入碗中。加入清水。清洗干净，多清洗几遍。洗好捞出控干水分放入碗中，加入姜片，葱结，少量的料酒去腥，挤出葱姜汁抓匀腌制10-15分钟。

准备适量大蒜，绞肉机绞碎成沫，后放入盘中。把蒜蓉分成两份，挑出腌制大虾里头葱姜，锅烧热，加适量的油，油热后，放入大虾适当摊平，把大虾煎一下，煎出虾油，将大虾煎至2面金黄，盛出装盘。

利用煎大虾的油，放一半的蒜沫炒至表皮金黄，加入适量的生抽，少有的蚝油炒出香味后放入大虾翻炒几下，加入适量的清水后加食用盐，少许的白糖提鲜，翻炒均匀后烧三分钟，放入另一半的蒜沫，翻炒均匀，最后加少许的水淀粉勾芡，把汤汁勾至黏稠，出锅装盘撒上葱花点缀

21小时前

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