凉拌鸭头青瓜的做法

主料

鸭头适量，青瓜1根

辅料

小米辣3个，香菜两棵

调料

生抽两匙，香醋半匙，油辣子一匙，香油一勺，白糖少许，鸡精少许，盐少许

1. 准备卤鸭头，黄瓜一根、小米椒3根、蒜一头、香菜两棵。

2. 黄瓜清洗干净切成丝，不喜欢黄瓜皮的可以削去外皮

4. 香菜放水里清洗干净，然后切成小段，大蒜剁成蒜蓉，小米辣切成条。（嫌麻烦小米椒切成小圈也可以）

5. 取一个小碗，放入生抽两匙、香醋半匙、油辣子一匙、香油一小勺、盐一小勺、白糖少许、鸡精少许搅拌均匀，调成味汁备用。

6. 把鸭头、切好的黄瓜丝、香菜、蒜蓉、小米辣一起放入一个大碗里。

7. 倒入调好的味汁搅拌均匀就可以上桌了。

食材：

鸭头30克

黄瓜50克

香油15克

酱油25克

米醋3克

味精2克

步骤：

1/3

先把鸭头洗干净，一分两半

2/3

锅里放上水，把鸭头放入锅中，盖上盖，煮熟。煮到捞出来能脱骨，捞出来凉一凉，挨个取出骨头，然后改刀，切成小斜条。

3/3

把黄瓜洗净取出，切成小斜片，把鸭头放入盘中，把切好的黄瓜放到鸭头上，将酱油，香油，味精，米醋兑成三合油，浇在鸭掌上即可食用

主料：

青瓜一条

熟鸭杂适量

辅料：

蒜末少许

葱花少许

香菜少许

紫苏少许

调料：

酱油少许

糖少许

香醋少许

香油少许

做法：

1. 准备好食材。

2. 青瓜改刀切小段，剁点蒜末，小米辣切圈，香菜切碎，紫苏忘了拍。

3. 将所有食材放入大碗面，调料也放入。

4. 拌均匀即可品尝